Oportunidades de mercado HoReCa em meio às mudanças nas preferências do consumidor
O setor HoReCa (Hotéis, Restaurantes e Catering) testemunhou uma transformação constante na última década, moldada pela evolução do estilo de vida do consumidor, rápida urbanização e um aumento no turismo global. Essa indústria dinâmica expandiu seu escopo além dos serviços tradicionais, incorporando tecnologia, sustentabilidade e personalização para aprimorar as experiências do cliente. Em 2025 e além, espera-se que o mercado HoReCa floresça à medida que a mudança de hábitos gastronômicos, o aumento das viagens e a digitalização redefinem a trajetória de crescimento do setor.
De acordo com insights recentes do setor, o mercado HoReCa está pronto para uma expansão significativa, impulsionada pelo aumento da renda disponível e pela tendência crescente de refeições experienciais. A pesquisa de mercado também indica que a demanda por fornecimento sustentável de alimentos, serviços sem contato e cozinhas em nuvem está aumentando, moldando futuros modelos de negócios.
O crescimento do setor é ainda mais impulsionado por investimentos globais em hospitalidade e foco em políticas favoráveis ao turismo. Os restaurantes agora oferecem diversas opções de menu, incluindo pratos à base de plantas e orgânicos, para atender às mudanças nas preferências alimentares. Além disso, os hotéis estão adotando sistemas de reservas baseados em IA e serviços de concierge personalizados para atrair viajantes com experiência em tecnologia. Com essas mudanças, espera-se que a indústria HoReCa continue sendo a pedra angular da economia global.